骑手不送达外卖时，存在特殊情形会影响处理结果，具体如下：
1. 遇自然灾害等不可抗力（如暴雨、地震），骑手因交通受阻无法送达的，属于法定免责事由，骑手和平台可部分或全部免责。消费者可能无法全额退款或获赔，需等待天气好转重配或协商部分退款。
2. 消费者同意变更地址/时间后骑手未送达的，若双方未明确新履约条件，消费者要求全额退款可能不被支持。平台会根据变更情况和双方过错协商解决方案（如部分退款或重新配送）。
3. 因消费者提供的地址不明确（如仅写小区无具体楼栋）或地址限制进入（如军事管理区），骑手多次联系仍无法送达的，责任在消费者。平台可能拒绝退款申请或要求其承担重配费用。
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骑手不送达外卖时，消费者若操作不当会影响维权效果，常见错误操作包括：
1. 直接与骑手争吵/冲突：部分消费者情绪激动下与骑手发生争执甚至肢体冲突，不仅无法解决问题，还可能引发纠纷、威胁自身安全，且会增加平台投诉处理难度。
2. 未保留证据直接删单/删沟通记录：联系骑手无果后删除订单截图和聊天记录，导致投诉时无法提供证据，平台因缺乏证据无法核实，可能不支持退款/赔偿诉求。
3. 长时间等待不反馈问题：一味等待而不及时联系平台客服，可能错过最佳处理时机（尤其食物易变质时），导致无法获赔额外损失（如食物变质后的食用损失）。
若已出现上述情况或有疑问，可咨询我为您提供专业解答，结合具体情况制定维权方案。
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骑手不送达外卖可能给消费者带来法律风险，具体如下：
1. 证据链缺失风险：未保存订单截图、沟通记录等证据，仅口头投诉平台，可能因无法核实骑手未送达行为而被拒赔。
2. 经济损失风险：生鲜类外卖长时间未送达且未沟通，可能导致食物变质无法食用，后续即使退款也难弥补损失；若食用变质食物引发身体不适，还可能产生医疗费用等额外支出。
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骑手不送达外卖时，消费者联系平台投诉或要求退款的法律依据为《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条：“经营者以预收款方式提供商品或服务，未按约定提供的，应按消费者要求退回预付款、支付利息及合理费用。”
消费者通过平台下单支付款项，属于预收款购买外卖服务，平台作为经营者有义务确保骑手履约。若骑手未送达，消费者有权依据该条款要求平台退回订单款项；若因未送达产生合理费用（如另行购餐），平台也应承担相应责任。因此，消费者的退款诉求符合法律规定，平台应当支持。

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